理論上，無土栽培可以種植各種可在土壤中生長的作物，包括蔬菜、花卉、果樹以及其他作物。蔬菜類包括葉菜類如生菜、通菜、菜心、白菜、芥菜、蔥、莧菜、芥藍，果菜類包括番茄、黃瓜、節瓜、節瓜、苦瓜、絲瓜、茄瓜等，瓜果類包括西瓜、甜瓜等，果樹如草莓等，花卉類包括月季、菊花、香石竹、唐菖蒲、蘭花、非洲菊、郁金香、萬年青、曼麗榕、巴西木、綠巨人、鵝掌柴以及盆景花卉如福建茶、九里香等。

　　而在生產實際中，無土栽培種植的作物種類主要是根據市場上作物的價格和季節而定。有些地方可能種植某些作物種類，而在另一些地方可能是種植另一些種類。目前，世界上無土栽培作物最多的作物品種主要有四種，即番茄、生菜、青瓜、甜椒。我國的無土栽培作物品種很多，除了上述四種作物以外，還有甜瓜、空心菜，芹菜、節瓜、草莓等多種品種。例如在近幾年中南方熱帶、亞熱帶氣候條件的廣東、海南、廣西等省區利用氣候條件的優勢大面積種植厚皮甜瓜，使之較新疆等原產地提早或延后上市，取得了巨大的成功，獲得很好的經濟效益。再如南方地區利用大棚或溫室來進行冬季及早春季節的反季節空心菜種植，也可獲得較好的經濟效益?？傊?，種植何種作物要根據季節和當地的市場情況而定，不能強求一致。

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